- Les poissons : lesquels proposer à bébé à Noël ?
- Le foie gras : à partir de quel âge ?
- Les crustacés & les fruits de mer : oui, mais pas n’importe comment !
- La volaille : adaptée dès le début de la diversification alimentaire
- Les fromages : lesquels sont autorisés pour bébé ?
- Les bûches de Noël : attentions aux oeufs crus
- Le pain d’épice : vigilance sur le miel pour bébé
- Les saveurs de Noël pour découvrir de nouveaux goûts à bébé
Les repas de fin d’année, c’est la magie… mais aussi un vrai casse-tête quand un bébé est à table : repas longs, aliments déconseillés, textures nouvelles, risques microbiologiques ou d’étouffement…
MAIS, bébé peut participer aux repas de Noël à condition de choisir des alternatives, d’adapter la forme et la texture des aliments pour pouvoir les présenter à votre bébé en toute sécurité.
Les poissons : lesquels proposer à bébé à Noël ?
Pour éviter tous risques microbiologiques, certains poissons typiques des fêtes sont déconseillés : on ne propose ni la truite fumée et le saumon fumé, ni le tarama ou les oeufs de poisson jusqu’aux 5 ans de l’enfant, qui sont souvent crus.
On peut néanmoins proposer à bébé d’autres poissons cuits à cœur : lotte, colin, saumon, ou encore dorade en adaptant ensuite la texture, la quantité et la forme des aliments, en fonction de l’âge et le stade de développement de votre bébé.
A lire aussi : Le poisson dans l’alimentation de bébé : quand, comment et lequel choisir ?
Le foie gras : à partir de quel âge ?
Le foie gras est un aliment peu digeste et riche qu’on ne peut pas proposer à un bébé avant 12 mois. À partir de cet âge, vous pourrez lui proposer un petit morceau à condition qu’il soit bien cuit à cœur.
⚠️ Il est important de noter que le foie gras mi-cuit est déconseillé jusqu’à 10 ans comme le reste des viandes et abats proposés non assez cuits (risques microbiens).
Les crustacés & les fruits de mer : oui, mais pas n’importe comment !
Les crustacés font partie des allergènes majeurs, ils sont donc à introduire dès le début de la diversification alimentaire (dès 4 – 6 mois). Il ne faut donc pas hésiter à en proposer à votre bébé, s’ils sont bien cuits : coquilles Saint-Jacques, crevettes, langoustines, homard, crabe, moules et huîtres bien cuites…
❌ En revanche, selon les dernières recommandations, on déconseille fortement les fruits de mer lorsqu’ils sont crus jusqu’à 5 ans à cause du risque de listériose (maladie infectieuse).
Focus sécurité : les crevettes et bébé
La texture caoutchouteuse et la forme cylindrique des crevettes peuvent augmenter le risque de fausse route et d’étouffement.
👉 Pour proposer les crevettes à bébé en toute sécurité : retirer la carapace et les pattes. Dans les débuts de la diversification alimentaire, les hacher finement ou les couper dans le sens de la longueur pour ne pas qu’elles gardent leur forme cylindrique.
La volaille : adaptée dès le début de la diversification alimentaire
La viande blanche cuite (dinde, chapon, canette, canard…) peut être proposée à bébé dès le début de la diversification alimentaire (dès 4-6 mois).
Les quantités recommandées :
- 10g/jour entre 6 et 12 mois
- 20g/jour entre 1 et 2 ans
- 30g/jour entre 2 et 3 ans
Pendant les fêtes, pas besoin d’être au gramme près, comme pour les adultes, bébé peut aussi se faire plaisir tant que la viande est cuite à coeur !
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Les fromages : lesquels sont autorisés pour bébé ?
Les fromages au lait cru ou non pasteurisé sont fortement déconseillés pour les jeunes enfants.
En effet, les fromages tels que le reblochon, le chèvre frais fermier, la tomme fermière, le saint-Nectaire ne sont pas autorisés avant 10 ans. Ils présentent des risques de contamination par des bactéries pathogènes.
👉 Il faut donc s’assurer de ne proposer que des fromages pasteurisés ou à pâte pressée cuite (=pâte dure). Mieux vaut donc s’en tenir à un comté ou beaufort par exemple !
Les bûches de Noël : attentions aux oeufs crus
La bûche est un grand classique… mais beaucoup de recettes contiennent des œufs crus ou non pasteurisés (mousse, crèmes, génoises…).
⚠️ Or, les œufs crus sont déconseillés pour bébé jusqu’à 5 ans !
👉 Alors, pour une bûche 100% adaptée pour bébé, il faut :
- choisir une recette dont la préparation est cuite au four
- vérifier la composition et préférer un dessert avec des oeufs pasteurisés
- éviter les mousses maison (ou autres préparations) à base d’oeufs crus
Le pain d’épice : vigilance sur le miel pour bébé
On n’y pense pas toujours, mais le pain d’épices contient du miel. Or, il est strictement déconseillé avant 1 an à cause du risque de botulisme.
Il faut donc proposer du pain d’épices sans miel mais attention sa texture peut coller au palais de bébé et augmenter le risque de fausse route. Il est donc important de veiller à sa texture et proposer seulement du pain d’épice fondant.
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Les saveurs de Noël pour découvrir de nouveaux goûts à bébé
La cannelle, le gingembre et les saveurs telles que les marrons ou les oranges, sont tout à fait adaptés pour éveiller les papilles de bébé !
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Avec quelques adaptations simples, bébé peut profiter lui aussi du repas de Noël : textures fondantes, portions mini, aliments bien cuits…
🎄 L’essentiel à garder en tête sont la sécurité, le plaisir et la découverte.
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