Gratin de pâtes aux trois fromages et brocolis

Voir les étapes
(1 note)

Temps de préparation

40 min.

Type de plat

Végétarien, Toutes saisons

Allergènes

Lait : présent dans les fromages et le lait, à remplacer par une boisson végétale et du fromage végétal

Ingrédients

  • Gousse(s) d’ail
    1
  • Pâtes courtes (penne, macaroni, etc.)
    80g
  • Brocoli(s)
    150g
  • Cheddar râpé
    20g
  • Mozzarella râpé
    20g
  • Parmesan râpé
    20g
  • Lait
    100g
  • Beurre
  • Poivre

Adaptations bébé

Dès 4 mois : proposer le brocolis cuit mixé en purée lisse (environ 150g), ajouter un trait d’huile végétal à la purée avant de servir.

Dès 6 mois : proposer le plat mixé en purée moulinée (environ 150g).

Entre 9 et 12 mois : proposer le gratin haché en petits morceaux.

Phase sélective ou refus : proposer une portion de pâtes natures, et une petite portion de gratin à côté.

DME : retirer la partie gratinée et servir le gratin tel quel.

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Cuire les pâtes une minute de moins que ce qui est indiqué sur le paquet. Trier et laver les fleurettes de brocolis. Ajouter les brocolis coupés en petits bouquets dans la casserole pendant les 5 dernières minutes de cuisson des pâtes. Égoutter et réserver.

Étape 2

Dans une petite casserole, faire fondre une noix de beurre à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Étape 3

Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, les brocolis, le lait, les fromages râpés (cheddar, mozzarella, parmesan) et l’ail fondu. Assaisonner avec du poivre selon votre goût.

Étape 4

Transférer le mélange de pâtes dans un plat allant au four légèrement beurré.

Étape 5

Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servir chaud.

L'info nutrition

Ce gratin est réalisable avec n’importe quel légume. Idéal pour finir les restes de légumes.